DINE & WINE

Januar 7, 2019

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LiC Userinnen Rezept

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Grießnockerlsuppe Zutaten: 30gr weiche Butter 70gr Hartweizengrieß 1 Ei Salz,Pfeffer,Muskat 1l Brühe Schnittlauch Die Butter schaumig rühren, das Ei dazu rühren und den Grieß und die Gewürze dazugeben. Die Masse...

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Dezember 24, 2018

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LiC Adventskalender Gewinnspiel – 23.12.2018

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Die erste Werkbank für die Küche “Das Frankfurter Brett ist nicht nur ein Schneidebrett. Es ist ein richtig gut organisierbarer Arbeitsplatz für die Küche”. Mit Hilfe eines patentierten ausziehbaren Bügelsystems...

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Dezember 22, 2018

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LiC Adventskalender Gewinnspiel – 21.12.2018

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Best of Ankerkraut Probier mal eine Tomatensuppe mit unseren italienischen Kräutern, mariniere ein ganzes Hähnchen mit Brathähnchen Gewürz oder rühr dir einen Joghurt-Curry Dip mit unserem englischen Curry an! Das...

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Dezember 10, 2018

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LiC Rezept Tipp von Ankerkraut

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Scampi Snack à la Ankerkraut Zutaten 2- 3 Zucchini ca. 24 Scampi 4 EL Öl 1 EL Fisch & Scampi 150g Joghurt 150g Mayonaise 1 TL Limettenschale, fein abgerieben 1...

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Dezember 9, 2018

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LiC Adventskalender Gewinnspiel – 8.12.2018

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Grob, fein oder in Scheiben geschnitten: die multifunktionale Trommelreibe mit Ihren extra scharfen LASER CUT Trommeln verarbeitet Obst, Gemüse, Maronen, Käse, Schokolade, Nüsse, etc… im Handumdrehen. Nach Umbau zum Fleischwolf...

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Dezember 14, 2018

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LiC Adventskalender Gewinnspiel 13.12.2018

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Best of Ankerkraut Probier mal eine Tomatensuppe mit den Ankerkraut italienischen Kräutern, mariniere ein ganzes Hähnchen mit Ankerkraut Brathähnchen Gewürz oder rühr dir einen Joghurt-Curry Dip mit unserem englischen Curry...

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Dezember 14, 2018

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LiC Adventskalender Gewinnspiel – 23.12.2018

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Die erste Werkbank für die Küche “Das Frankfurter Brett ist nicht nur ein Schneidebrett. Es ist ein richtig gut organisierbarer Arbeitsplatz für die Küche”. Mit Hilfe eines patentierten ausziehbaren Bügelsystems...

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Dezember 10, 2018

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LiC Userinnen Rezept: Salzburger Nockerl

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Susanne F. aus Garmisch hat uns Ihr Lieblingsrezept gesendet Zutaten: 50 gr  Mehl 40 gr Zucker 5        Eier (getrennt) 1-2    Vanilleschoten Prise  Salz 1 Tasse Milch ca. 20gr Butter Puderzucker...

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Dezember 10, 2018

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Golden Milk Tea

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Die Ronnefeldt Alterntaive zur heissen Schokolade ZUTATEN 8 TL Ronnefeldt Golden Milk Tea 500 ml Wasser 500 ml Milch Honig ZUBEREITUNG  8 TL Ronnefeldt Golden Milk Tea in einem Topf...

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Dezember 15, 2018

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LiC Geschenke TIPP: zzysh® Weinverschluss-System

By Christine Steigenberger | 1Top Dine & Wine, Dine & Wine | Keine Kommentare

zzysh® Weinverschluss-System: Das ideale Geschenk für Weinliebhaber Es kann manchmal ganz schön schwierig sein, das passende Geschenke für einen Weinliebhaber zu wählen. Sicher, Du könntest Dich für eine tolle Flasche...

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Dezember 3, 2018

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LiC Userinnen Rezept

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Salzburger Nockerl Zutaten: 5 Eier 50gr Mehl 40gr Zucker 1-2 Vanillestangen Pr. Salz Butter Milch Puderzucker Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Suflaufform mit Butter einfetten. Die Eiweiße steif...

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Dezember 3, 2018

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LiC Userinnen Rezept

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Jasmine Avocado Dressing Für den Salat: 1 Eisbergsalat 8 Cocktailtomaten 12 schwarze Oliven 3 milde Peperoni 1 rote Paprika 2 Stangen Frühlingszwiebeln 1/2 Feta Käse Für das Dressing: 1 Avocado...

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Dezember 2, 2018

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Butterplätzchen

By J Lic24 | Dine & Wine | Keine Kommentare

Zutaten für 8 bis 10 Portionen:     300g Mehl     200g Butter     100g Zucker     1 Prise Salz     1 Ei Arbeitszeit: 180 Min. - Back- und Kühlzeiten Schwierigkeit:...

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November 11, 2018

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Kürbis-Karamelltorte

By J Lic24 | Dine & Wine | Keine Kommentare

Zubereitungszeit: 45 min. Backzeit: 28 min. Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 16   Zutaten für Karamell-Buttercreme: 453g Butter 250-375g Puderzucker 396g Dulce de Leche (Kondensmilch aus der Dose) 1 Teelöffel (5 ml)...

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März 5, 2019

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Essig ~ nicht nur ein Gewürze

By J Lic24 | Dine & Wine | Keine Kommentare

Was Essig bedeutet? Die saure Flüssigkeit, die durch die Fermentation entsteht, wird Essig genannt. Nicht nur für seinen Geschmack, sondern auch für seine chemischen Eigenschaften kann Essig zum Kochen, aber...

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Oktober 28, 2018

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Kürbissuppe – Klassiches Rezept

By J Lic24 | Dine & Wine | Keine Kommentare

Was schmeckt nach Herbst? Cremig, heiß und einfach lecker: Kürbissuppe Wir haben ein klassisches Rezept für dich gefunden! Arbeitszeit: 50 Minuten      Schwierigkeit: Einfach Zutaten: 800 g Kürbis (Hokkaido wäre eine...

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September 3, 2018

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LiC Userinnen Tipp: Pesto alle Genovese

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

(Für 4-6 Portionen ) 4-5  Bund frischer Basilikum 2-3 Knoblauchzehen Pinienkerne (40-50 g) 50 g frischer Parmesan am Stück 1 TL grobes Meersalz 250 – 300 ml sehr gutes Olivenöl...

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September 1, 2018

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Avocado & Mandel Smoothie

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Zutaten für 4 Personen: 1 Avocado 2 Bananen 400 ml Mandelmilch 1 Teelöffel Zimt (optional) 1 Teelöffel Agavendicksaft oder Honig 1 Esslöffel Mandelmus 50 g Mandeln Die Avocado und die...

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September 1, 2018

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Blutorangensalat mit Rüben und Avocado

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Zutaten: je eine kleine gelbe, rote Chioggia-Rübe 3-4 Blutorangen 1 TL Senf 4 EL Olivenöl 1 EL Holunderblütenessig Saft einer halben Zitrone Saft einer halben Blutorange 1 kleine Fenchelknolle 1...

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August 28, 2018

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LiC Buchtipp: Alle lieben Tacos

By Daniel | Dine & Wine | Keine Kommentare

Alle lieben Tacos 65 authentische Rezepte zeigen, wie vielfältig der neue Fast-Food-Trend aus Mexiko ist. Die köstlichen Wraps lassen sich nach Lust und Laune zubereiten – egal, ob zum Frühstück,...

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August 27, 2018

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“Rooibos küsst Apfel”

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Ein Tipp von unserem Partner Ronnefeldt ZUTATEN • 2 TL  Rooibos Orange-Sahne • 500 ml kochendes Wasser • 200 ml Apfelsaft • 2 TL Granatapfelsirup • Eiswürfel • Apfelspalten zum...

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August 6, 2018

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LiC Userinnen Rezept: Aprikosenkuchen

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Katharina F. aus Sinzheim hat uns ihr Rezept für den "Sommer Aprikosenkuchen" gesendet Zutaten: 125 g weiche Butter 100 g Zucker Prise Salz 1 Ei, 250 g Mehl, 1 Prise...

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August 1, 2018

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Unser neuer LiCard Partner

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

TRY FOODS Das TRY FOODS Konzept Eine Weinverkostung kennt jeder von euch und wahrscheinlich habt ihr auch schon mal an einer teilgenommen.Aber habt ihr auch mal an einer Pfeffer-, Essig-,...

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Juli 16, 2018

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Thunfisch in Tandoori geröstet

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Thunfisch mal ganz anders - unserer Ronnefeldt Rezept TIPP Zutaten für 4 Personen: 1 Schalotte 1 Banane 1 Avocado 1 Msp. Koriander (gemahlen) 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 200 g...

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Juli 9, 2018

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GENUSS FESTIVAL KÖLN

By Daniel | Dine & Wine | Keine Kommentare

4. Genuss Festival Köln am Schokoladenmuseum endete am Sonntagabend mit Rekordbesuch Rund 47.000 Besucher genossen das Festival bei strahlendem Hochsommer Wetter Über 100 Händler und Gastronomen zeigten sich sehr zufrieden...

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Juli 9, 2018

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Ronnefeldt Tipp – Matcha Tee

By Daniel | Dine & Wine | Keine Kommentare

Dieser sehr populäre Matcha überzeugt durch seine fruchtige Note und besonders reichaltiges Aroma. Alles was ein guter Matcha zu bieten hat: sanft, mild, zart-bitter und süß. Zubereitung Schritt 1: Frisches, möglichst weiches...

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Juli 9, 2018

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Zitronen Bowle – sauer macht lustig

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Zutaten Für 3 l 2 Zitronen 200 g Zucker 2 Flaschen Weißwein 2 Flaschen Sekt 1 Sternanis 4.5 Blättchen Basilikum Zitronen gut abwaschen, in dünne Scheiben schneiden und die Kerne...

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Juli 9, 2018

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Bloody Mary Bowle – ideal zum Brunch

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Rezept aus; frisch. fruchtig. fancy! von Jessie Kanelos Weiner Für ca 3,5 Liter 1,4 l Tomatensaft, gut gekühlt 40 cl Wodka 2 EL Worcestersauce 1 TL Selleriesalz 1/4 TL Cayennepfeffer...

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Juni 11, 2018

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LiCard Userinnen Rezept: Avocado & Mandel Smoothie

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Zutaten: 1 Avocado 2 Bananen 400 ml Mandelmilch 1 Teelöffel Zimt (optional) 1 Teelöffel Agavendicksaft oder Honig 1 Esslöffel Mandelmus 50 g Mandeln Besonderes Zubehör: Standmixer oder Smoothie maker Die...

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Juni 11, 2018

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Gourmetfleisch | GALICIEN ENTRECÔTE

By Daniel | Dine & Wine | Keine Kommentare

Zubereitung ZUTATEN Für ca. 2 Personen 1x Dry Aged Galicien Entrecote 250gr Zuckererbsen 1 mittelgroße Zucchini Saft von einer Limette Olivenöl Butter Gourmetfleisch BBQ “Fleur de Sel” Gourmetfleisch BBQ „Schwarzes...

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Juni 4, 2018

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MIXOLOGY | Martin Bornemann aus Basel holt sich das Triple bei der 6. Made in GSA Competition von Mixology

By Daniel | Dine & Wine | Keine Kommentare

An die Bar, fertig, los! Welcher Drink erzählt die beste Geschichte? Wie in jedem Jahr stehen bei der Made in GSA Competition vor allem drei Auswahlkriterien im Fokus: Eine Rezeptur...

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Juni 4, 2018

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myChipsbox | Chips mit natürlichen und frischen Zutaten

By Daniel | Dine & Wine | Keine Kommentare

Hinter myCHIPSBOX steht kein Konzern mit jahrelanger Entwicklungsarbeit und viel Budget, sondern ein Ehepaar, dass sich seine Leidenschaft zum Beruf gemacht hat. Wir lieben einfach Chips, und Neuartiges. Da aber...

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Juni 1, 2018

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LiC Kochbuch Tipp

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Obst von Bernadette Wörndl mit Fotografien von Gunda Dittrich Haben Sie schon einmal Entenbrust mit Brombeeren und Mangold oder Schweinefleisch mit karamellisierten Birnen und Salbei probiert? Falls nicht, dann ist...

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Mai 28, 2018

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Spargelrezept vom Hotel Bad Rain**** Oberstaufen

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Spagel mal ganz anders Das Hotel Bad Rain mit Allgäuer Herz und Charme ist eine wahre Wohlfühloase inmitten der Natur, ein traditionsreiches Haus mit komfortablem Ambiente. Unsere Familie führt dieses...

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Mai 14, 2018

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Koch des Jahres gibt Butter bei die Fische!

By Daniel | Dine & Wine | Keine Kommentare

Freiburg/Bremerhaven, 09. Mai 2018 – Der Live-Wettbewerb bringt die Luft zum Knistern. Unsere hochkarätige Jury schärft ihre Sinne. Wir geben der kulinarischen Querdenker Generation eine Bühne. Das Workshop und Bühnenprogramm...

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Mai 14, 2018

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Ronnefeldt | Mango Maracuja Smoothie

By Daniel | Dine & Wine | Keine Kommentare

Zubereitung ZUTATEN 1 Ronnefeldt Teavelope® Classic Green oder 1 Joy of Tea® Green Dragon 200 ml 80° C warmes Wasser ½ Mango 4 Maracujas 1 Orange 2 Äpfel 1 Banane...

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Mai 14, 2018

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US RUMPSTEAK

By Daniel | Dine & Wine | Keine Kommentare

Zubereitung ZUTATEN Für ca. 2 Personen 2 Gourmetfleisch US Beef Rumpsteak a 300gr Folienkartoffel 2 große, mehlige Kartoffeln 2 TL Rapsöl Gourmetfleisch BBQ „Fleur de Sel“ Je nach Geschmack: etwas...

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Dezember 22, 2018

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LiC TIPP:So lagerst Du Gemüse richtig

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

ROSENKOHL Rosenkohl sollte leicht gekühlt und ganz leicht feucht gelagert werden, damit er sich bis zu einer Woche hält. Lagert er zu trocken werden die äußerem Blätter leicht welk und...

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Dezember 10, 2018

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Glückskekse selbst gemacht

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Ein Glückskeks ist ein knuspriges Süssgepäck, in dessen Inneren sich ein Papierstreifen mit einem Sinnspruch oder einer Zukunftsdeutung befindet. Glückskekse werden in japanischer Kunst und Literatur bereits Jahrzehnte vor ihrer...

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Oktober 29, 2018

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LiCipedia – Kartoffeln II

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Afra,Cilena,Gala - Robert Darscheidt klärt auf Mit Robert Darscheidt  unserem LiC Experten für Kartoffeln haben wir gesprochen und klären hier auf was eigentlich Laura,Violette,afra u.s.w. sind. Afra ist eine Speisekartoffelsorte,...

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Oktober 1, 2018

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Echt Bayrisch

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

4 Portionen 250 g     Camembert(s), reifer weicher 75 g        Butter, weiche 1             Zwiebel(n) 1 TL        Paprikapulver, edelsüß Salz und Pfeffer 2 EL        Bier 1  Eigelb,...

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Oktober 1, 2018

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LiCipedia – Kartoffeln I

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Kleines Kartoffel 1 x 1 Lagerung von Kartoffeln Lagern Kartoffeln einer warmen Küche können sie austreiben, in einem kalten und feuchten Kühlschrank werden sie schwitzen und damit leicht schimmeln. Lagern...

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Juli 9, 2018

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Erdbeermojito Bowle

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

750g Erdbeeren 75 ml Rum weiß 3 EL Zucker 3 Zweige Pfefferminze 4 EL Limette Fruchtsaft 1 l kalter Weißwein 0,75l  Weißwein)   Die frischen  Erdbeeren putzen und in ein...

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Juli 9, 2018

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LiC Kochbuch Tipp

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

frisch. fruchtig. fancy! Frische Früchte, gute Säfte, Sekt, Wein und manchmal ein Schuss Likör: Das ist BOWLE. Und Bowle ist sowas von wieder da! Ihr verstaubtes 70er-Jahre-Image hat sie abgelegt,...

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Juli 1, 2018

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LiCard Userinnen Rezept

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

"Ein Traum aus Himbeeren" Zutaten: 200 g Himbeeren 50 gr Schokolade 50 gr Baiser 300 gr Schlagsahne 1 EL Vanillezucker 2 EL Ronnefeldt Tee "Himbeer Royal" Zubereitung: Die Himbeeren ind...

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Juni 25, 2018

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Obstkalender Juli: Heidelbeeren

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Heidelbeeren gehören zu den Heidekrautgewächsen. Heidelbeersträucher werden etwa 50 cm hoch. Die Haut und das Fruchtfleisch der erbsengroßen Waldheidelbeeren sind dunkelblau bis schwarz. Oftmals kennen wir nur die Kulturheidelbeeren, die...

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Juni 25, 2018

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LiCard Userinnen Rezept

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

"Heidelbeere küsst Amarettini" Zutaten: 100 g Sahne 1 El Zucker 1 EL Vanille Zucker 300 gr Blaubeeren 125 Amarettini 2 EL Ronnefeldt Tee "Milde Blaubeere" Zubereitung: Die Sahne mit dem...

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Juni 11, 2018

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Gourmet Festival 2018

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

24.-26. August 2018 , Königsallee Düsseldorf Ihr möchtet das Gourmet Festival besuchen? Du bist ein Feinschmecker, hast Spaß und Freude an qualitativ hochwertige Essen und dazu passenden Getränken? SDu gehst...

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Juni 1, 2018

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Obstkalender Juli: Himbeeren

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Himbeeren kommen bevorzugt aus Europa, Nordasien und Nordamerika, Sie liebt es halbschattig und wächst wild oft an Waldlichtungen und Waldrändern. Allerdings kann man Sie auch am Klettergerüst  auf feuchtem Boden...

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Mai 21, 2018

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“Falscher Kaviar”

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Belugalinsensalat mit geräuchertem Lachs und Sahnemeerretich Zutaten: 100 Belugalinsen 2 Schalotten 4 EL weißer Balsamico 2 EL Olivenöl Meetsalz und Pfeffer Kartoffelpüree: 4-6 festkochende Kartoffeln 125 gr creme fraiche Meerreetich...

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Mai 21, 2018

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MIXOLOGY | An die Bar, fertig, los! Die Finalisten der 6. Made in GSA Competition

By Daniel | Dine & Wine | Keine Kommentare

An die Bar, fertig, los! Welcher Drink erzählt die beste Geschichte? Am 28. Mai 2018 treten die elf Finalistinnen und Finalisten live bei der Made in GSA Competition in Frankfurt...

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April 16, 2018

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Warm-up | Cocktails mit Ronnefeldt Lemon Twist

By Daniel | Dine & Wine | Keine Kommentare

Zubereitung ZUTATEN 1 TL Ronnefeldt Lemon Twist 40 ml kochendes Wasser 2 Chili-Ringe 2 cl Havanna Rum (3 Jahre alt) 40 ml Mangolikör 10 ml Läuterzucker 5 ml Limettensaft Eiswürfel...

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Mai 20, 2018

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Obstkalender Mai: Rhabarber

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Rhabarber kann von April bis Ende Juni geerntet werden. Der Rhabarber galt bereits vor 4.000 Jahren in China als Heilpflanze und hatte eine große Bedeutung. Die Staude mit knollig verdickten...

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Mai 21, 2018

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LiCard Userinnen Rezept

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

"Erdbeer - Rhabarber - Kompott" Zutaten: 1 kg Rhabarber 1 Spritzer Zitrone 400 gr Erdbeeren (reif) 1 EL Vanille Zucker 10 EL Zucker 2 EL Ronnefeldt Tee "Sanfter Weckruf" Zubereitung:...

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Mai 14, 2018

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“Grie Soß”

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Die Frankfurter "Grie Soß" ist das Traditionsgericht in Frankfurt. Zutaten 300 g Frankfurter grüne Kräuter, (z. B. Petersilie, Kresse, Schnittlauch, Sauerampfer, Borretsch, Pimpinelle und Kerbel – kein Dill!) 200 g...

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Mai 7, 2018

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“EIN HOCH AUF DAS BESONDERE”

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

MANUFAKTUR EDITIONEN - PHOENIX - "Es gibt sie noch, die einzigartigen Dinge." (Frankfurter Brett) Unser langjährge Markenpartner, Frankfurter Brett, erfreut uns immer wieder mit seine neuen Bretten. Diesmal die limitierte...

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Mai 7, 2018

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LiC Buch Tipp: “Mutters Mordkompot”

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Mutters Mordkompott: Kriminelles zwischen Pampers und Prosecco von Klaudia Jeske Ein neuer Band der erfolgreichen Mordkompott-Reihe: Mütter und gutes Essen? Immer. Aber Mütter und Morde? Jawohl. Im Extremfall werden sie...

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April 30, 2018

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Scones | Rezepte von Ronnefeldt

By Daniel | Dine & Wine | Keine Kommentare

Zubereitung Die typisch britischen Teebrötchen werden gerne warm gegessen und schmecken besonders gut, wenn die Hälften mit Marmelade und Clotted Cream (alternativ Schlagsahne, Crème fraîche oder Mascarpone) serviert werden. Die kleinen...

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April 16, 2018

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It’s Market Day

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Wenn Fabio Haebel eine Stadt zum ersten Mal besucht, zieht es ihn zuallererst auf den Markt. Denn was die Küche auf jeder Party ist, ist der Markt in einer Stadt:...

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April 16, 2018

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Orientalia – Neue Rezepte aus den Küchen Persiens

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Die ‚Queen of Persian Cookery’ ist zurück! Nach Persiana und Scirocco kommt nun mit Orientalia, der dritte Band der Bestsellerautorin Sabrina Ghayour, in unsere Küchen! Mit gewohnter Leichtigkeit und Kreativität...

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April 16, 2018

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Pikanter Halloumi-Salat mit Tomaten und Croutons

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Für 4-6 Personen Aus dem Kapitel "Schnelle Festessen": Sie schmecken traumhaft gut und sind die Rettung, wenn der Alltag einen zu verschlingen droht und man nur so schnell wie möglich...

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April 2, 2018

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JAPANISCHER WAGYU SALAT

By Daniel | Dine & Wine | Keine Kommentare

Zubereitung ZUTATEN Für ca. 2 Personen Gourmetfleisch Japan Wagyu Stripes (A5) Gourmetfleisch „BBQ Fleur de Sel“ Gourmetfleisch „Schwarzes Gold“ Pfeffermischung Mini Rote Beete Spargelbrokkoli (Broccolini) Pflücksalat, Feldsalat, Rucola, Kresse, Sprossen...

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April 2, 2018

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Wanted! Neuer Koch des Jahres gesucht

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Das Warten hat ein Ende Der Live-Wettbewerb Koch des Jahres startet in die fünfte Runde Freiburg, 08. März 2018 – Vier sind es bereits an der Zahl, nun wird der...

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April 2, 2018

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LiC Kochbuch Tipp – Fremde Länder,fremde Speisen?

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

LiC Kochbuch Tipp - Fremde Länder... SHALOM Wer braucht noch ein Hauptgericht, wenn man auch tausend kleine Köstlichkeiten haben kann? Das jiddische Wort für Vorspeise heißt „Forspeis“ – diese ist...

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April 1, 2018

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LiC Buch Tipp: “Ostern genießen”

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Ostern genießen Brunch – Festessen – Kaffeezeit Gemeinsam Ostern feiern mit Freunden und der Familie, Eier suchen, sich am ersten Grün draußen und einem frischen Hefezopf auf dem Tisch erfreuen:...

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April 1, 2018

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GEFU -Eidottertrenner BLOBBY

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Der praktische Küchenhelfer BLOBBY ist quasi das Ei des Kolumbus, wenn Eigelb perfekt von Eiweiß getrennt werden soll! Innovativ und pfiffig! zum perfekten Trennen von Eigelb und Eiweiß mit praktischem...

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März 19, 2018

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Kaspressknödel auf Salat

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Was kochen Sie heuer an Gründonnerstag? Schon Ideen? Wieder mal Spinat oder darf es diesmal etwas anderes sein? Karin Stöttinger hat in ihrem neuen Buch Gefüllt, gewickelt, gerollt ein wunderbares...

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März 19, 2018

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LiC Buch Tipp: “Frühling”

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Frühling - Die Jahreszeiten-Kochschule von Richard Rauch und Katharina Seiser Knackiger Salat & Wildkräuter, Rhabarber, Kirschen & Blüten, festliche Mehlspeisen, Huhn, Eier und köstliche Braten für die Osterzeit: Im Frühling...

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März 19, 2018

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Ran an die Shaker und Strainer!

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Die Bewerbungsphase der 6. Made in GSA Competition hat begonnen Die Bewerbungsphase der Made in GSA Competition 2018 ist am 19. Februar gestartet und geht bis zum 09. April. Im...

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März 5, 2018

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INTERVALLFASTEN LEICHT GEMACHT

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

MIT DEN „LÖFFEL DICH LEICHT“-FASTENSUPPEN VON RALF MOLL Entlastung der Gelenke, Entsäuern des Stoffwechsels und Entschlacken von überschüssigen Pfunden: Das dürfte auch in diesem Jahr der geheime Wunsch vieler deutscher...

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März 5, 2018

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Blitzschnelle Feijoada mit Rinderhackfleisch

By Daniel | Dine & Wine | Keine Kommentare

Blitzschnelle Feijoada mit Rinderhackfleisch, schwarzen Bohnen und Jasminreis Feijoada ist ein tolles Bauerngericht aus Südamerika, das eigentlich mit jeder Menge Fleisch gekocht wird. Wir haben diese Variante etwas leichter interpretiert...

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März 5, 2018

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DUROC FRENCHED RACKS

By Daniel | Dine & Wine | Keine Kommentare

Zubereitung ZUTATEN Für ca. 3 Personen 1,8 kg (inkl. Knochen) Duroc Frenched Racks / Duroc Tomahawk Stück 2 TL Salz 2 TL Pfeffer 1 TL Knoblauchgranulat 1/2 TL Chilipulver 1...

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März 5, 2018

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Rezepte für einen harmonischen Zyklus

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Zyklus-Beschwerden und Stimmungsschwankungen einfach weggekocht Eat like a woman von Andrea Haselmayr, Verena Haselmayr,Denise Rosenberger, Lukas Lorenz Welchen Einfluss hat die Ernährung auf die Zyklusphasen? Was passiert mit den weiblichen...

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März 1, 2018

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Kräuter & Gewürze

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

LiC Kochbuch Tipp zum Thema Kräuter und Gewürze In der Küche sind Kräuter und Gewürze unverzichtbar. Sie verleihen einem Gericht sein unverwechselbare Note. Dieses Standardwerk stellt die wichtigsten Kräuter, Wildkräuter,...

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Februar 19, 2018

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Burrito Bowl! Tomaten-Quinoa

By Daniel | 1Top Dine & Wine, Dine & Wine | Keine Kommentare

BurRito Bowl! Tomaten-Quinoa mit Avocadostreifen und feurigen Kidneybohnen Wir können gar nicht genug bekommen von den farbenfrohen, gesunden und leckeren Bowl-Rezepten, für die alle Zutaten klein geschnitten und in nur...

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Februar 19, 2018

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LiC Wein Tipp

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Bodegas Altivo / Rioja I   Unkompliziert und schmackhaft im Genuss – so lässt sich der Altivo als typischer Jungwein aus der Rioja beschreiben. Seinen Charakter erhält er durch die...

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Februar 19, 2018

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Rheingau Gourmet & Wein Festival 2018

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Das  RHEINGAU GOURMET & WEIN FESTIVAL ist jedes Jahr aufs Neue ein Veranstaltung auf höchsten Niveau. Es werden Maßstäbe für Genuss in höchster Qualität gesetzt. Die besten nationalen wie internationalen ...

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Februar 19, 2018

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LiC Buch Tipp: “Kuchen steht Kopf!”

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Kuchen steht Kopf von hristelle Huet-Gomez und Akiko Ida Umgedrehte Rührkuchen – Upside Down Cakes genannt – sind der neue Backtrend aus Frankreich und den USA. Wie bei einer Tarte...

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Februar 19, 2018

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Tarte Tatin! Französisches Ofengericht

By Daniel | Dine & Wine | Keine Kommentare

Tarte Tatin! Französisches Ofengericht mit Gelber und Roter Bete, Hirtenkäse und Rucola Was wir von dem Originalrezept der Tarte Tatin übernommen haben: Wir backen sie ebenfalls kopfüber. Was wir anders...

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Februar 12, 2018

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PUTENBRUST MIT SCHARFEM BROKKOLINI

By Daniel | Dine & Wine | Keine Kommentare

PUTENBRUST MIT SCHARFEM BROKKOLINI Heute haben wir ein richtiges Power-Rezept für Dich mitgebracht: Das gesunde Farbspiel vereint alles was unser, kulinarisches und gesundheitsbewusstes Herz begehrt – eine große Portion Gemüse,...

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Februar 5, 2018

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Katerfrühstück – Heringssalat

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Heringssalat mit roten Beeten Zutaten (4 Portionen): 400 g Heringsfilets 1 TL Senf 1 Rote Bete, (Fertig abgepackt) 2 säuerliche Äpfel 2 Zwiebeln 2 eingelegte Gurken 1 Becher Schmand oder...

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Februar 5, 2018

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ALLGÄUER KRAUTKRAPFEN

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

von Michael Kirchmann (Küchenchef im Hotel-Restaurant Bad Rain**** Oberstaufen) Zutaten für 4 Personen: 75g Schinkenspeck ½ Zwiebel 500g mildes, trockenes Sauerkraut Salz, Pfeffer, Kümmel 300g Mehl 1 Ei 1 EL...

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Februar 5, 2018

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Für den Morgen danach

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

LiC Kochbuch Tipps zur Faschingszeit Ein wahrer Schatz gegen den Katzenjammer nach einer feucht-fröhlichen Fastnachtszeit ist dieses Buch. Egal ob du mit Kopfschmerzen aufwachst oder dein Magen noch ein bisschen...

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Februar 5, 2018

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LiC Tipps gegen Faschings Katerstimmung & -jammer

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Die besten Faschings Kater-Killer: Wasser, Obst und Rollmops und natürlich Bloody Mary Ein paar LiC Tipps für den Kater danach Wasser trinken , und zwa rganz viel. Der Alkohol bringt...

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Januar 22, 2018

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Black Angus Gourmethack

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Gourmetfleisch.de - Rezept des Monats Black Angus Gourmethack mit Candy Bacon Orange Für ca. 4 Personen • 1 Rolle Black Angus Gourmet Hack • 200g Bacon (am besten GF Duroc)...

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Januar 22, 2018

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LiC Kochbuch Tipp: Kochen für Faultiere

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

In 8 Minuten gesund und frisch gekocht Für alle, die lieber essen als kochen Das erste Kochbuch, in dem das Lesen der Rezepte länger dauert als das Kochen! Wir alle...

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Januar 21, 2018

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GEFU Rezept des Monats

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Bete Salat mit Wasabi-Frischkäse-Nocken 600 g rote, gelbe und weiße Beete 1          Granny Smith 150 g   Frischkäse 20% 2 TL     Wasabipaste 1 Bund Schnittlauch 10 g       Wallnüsse 1 Nussgroßes...

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Januar 8, 2018

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LiC Kochbuch Tipp: Gefüllt, gewickelt, gerollt

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Sommerrollen, Ravioli, Dim Sum, Wraps, Tacos & Co "Wrap'n'Roll" around the World „Auf die inneren Werte kommt es an“, sagt die Autorin Karin Stöttinger Ob Dim Sum, Sommerrollen, Wraps, Tacos...

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Januar 8, 2018

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Ohne ist in!

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Trier (ots) - Wein-Expertin verrät, worauf es bei alkoholfreien Weinen ankommt Der Trend zum alkoholfreien Genuss nimmt im Zuge des höheren Ernährungsbewusstseins weiter Fahrt auf. Nach Bier, Sekt und den...

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Januar 8, 2018

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Lenas neuer Look – Die beliebten Suppen mit neuem Verpackungsdesign

By Anna Mueller | Dine & Wine | Keine Kommentare

Hamburg (ots) - Aus der heimischen Küche direkt in den Supermarkt: Seitdem Geschäftsführer Hendrik Doerks und Spitzenkoch Michael Papke vor sieben Jahren "Lenas Küche" gegründet haben, hat sich die Marke...

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Januar 8, 2018

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Eine Frühstücksnation: Fünf Frühstücks-Typen in Deutschland

By Anna Mueller | Dine & Wine, Lifestyle & Mode | Keine Kommentare

Berlin (ots) - Die Deutschen sind sich weitgehend einig: Ohne Frühstück geht es nicht. 86 Prozent geben an, unter der Woche regelmäßig zu frühstücken - selbst wenn es nur unterwegs...

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Dezember 24, 2017

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So lagerst Du Gemüse richtig

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

ROTKOHL Im Gemüsefach des Kühlschranks sind Zucchini ca. 2 Wochen hatbar. Auc sie sollten nicht mit Obst und Gemüse zusammen gelagert werden. Beachte auch unser LiC Buch Tipp zum Thema...

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Dezember 11, 2017

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Weihnachten geht durch den Magen

By Anna Mueller | Dine & Wine | Keine Kommentare

Pünktlich zum wichtigsten Fest des Jahres bietet Tourenvermittler eat-the-world vier kulinarische Probiertouren zum Preis von drei an (lifePR) - Ideales Geschenk zum Vorteilspreis: Noch bis Ende Dezember bietet eat-the-world vier...

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Dezember 11, 2017

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LiC Kochbuch TIPP

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Kohl: Heiß geliebte Winterrezepte " Ob Rot oder Grün, gekocht oder gedünstet – Kohl ist ein vielseitiger Alleskönner und versorgt uns in der kalten Jahreszeit zuverlässig mit Vitaminen".  Als Smoothie-Drink,...

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Dezember 1, 2017

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LiC Buchtipp: Vegetarische Winterküche

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Europas bester vegetarischer Koch Paul Ivić, Sternekoch im vegetarischen Spitzenrestaurant Tian in Wien, schenkt uns in seinem neuen Buch „Vegetarische Winterküche“, das am 2. Oktober 2017 im Brandstätter Verlag erschienen...

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November 27, 2017

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LiC Kochbuch TIPP

By Christine Steigenberger | Dine & Wine | Keine Kommentare

Zucchini Ein Erste-Hilfe-Handbuch für die Ernteschwemme: Vegetarische Rezepte Zum Leidwesen mancher Gärtner sind Zucchini von enormer Wuchsfreude. Das Buch, das angereichert ist mit Cartons bietet zahlreiche vegetarische Rezepte, mit denen...

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November 27, 2017

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Wein Tipp: Millesimato Prosecco Spumante Brut DOC

By Anna Mueller | Dine & Wine | Keine Kommentare

Jahrgang: 2016 Erzeuger: Gino Brisotto Art. Nr.: 170.052 Herkunftsland: Italien Region: FRIULI VENEZIA GIULIA Ort des Gutes: Azzano Decimo - Porcia Weingut / Erzeuger Familienoberhaupt Gino baute die Cantina in der...

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November 13, 2017

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Glüh-Wein-Fest

By Praktikant | Dine & Wine | Keine Kommentare

Das Weingut Wilhelm Kern lädt am 17. November nach Kernen-Rommelshausen Weinstadt, 08.11.2017 (lifePR) - Am Freitag, 17. November 2017, von 17 bis 22 Uhr können die Besucher des GLÜH-WEIN-FESTES in...

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November 13, 2017

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Wein Tipp: Lugana DOC

By Anna Mueller | Dine & Wine | Keine Kommentare

Jahrgang: 2016 Erzeuger: Azienda Agricola Pilandro Art. Nr.: 105.122 Herkunftsland: Italien Region: Lombardei Ort des Gutes: De Senzano del Garda Weingut / Erzeuger Die Wurzeln der Azienda Agricola Pilandro reichen...

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